Buon 2013!

Auguri di Felice Anno Nuovo a tutti! 

...e arrivederci al 2013! ...con tanti...altri...ottimi pasticci dalla mia cucina!

Pan di Spagna al cacao con farcitura Panna/Nutella/Mascarpone

Per la festa del primo compleanno del mio bimbo ho deciso di realizzare una bella torta golosamente farcita e poi cimentarmi, per la prima volta, con la decorazione in pasta di zucchero!

Ho cercato un po' di ricette e tecniche nella rete...ho sfogliato giornali e ricettari e mi sono messa all'opera...

ma per prima cosa mi serviva la ricetta di un buon pan di spagna...che ho trovato sul sito di cookaround.
la ricetta prometteva infatti un ottimo pan di spagna con semplicissimi passaggi e i relativi commenti erano davvero molto positivi!...allora perchè non provarla?

Risultato??? Pan di spagna perfetto, veloce e semplice da preparare come da promessa! alto e soffice...proprio quello che cercavo!

Ringrazio quindi Learo e la ricetta della sua nonna! Mi sono permessa di modificarne le quantità, dovendo utilizzare uno stampo rettangolare abbastanza grande e ho aggiunto il cacao amaro perchè volevo un Pan di spagna al cioccolato!


Ingredienti per uno stampo di 28 cm (come da ricetta originale, le mie modifiche sono riportate in rosso perchè io ho utilizzato uno stampo rettangolare da 42x29x7cm):

• 8 uova (10 uova)
• 150 gr. farina (188 gr)
• 150 gr. fecola (188 gr)
• 300 gr. zucchero (375 gr)
• un paio di cucchiai di cacao amaro (questa è stata la mia variante per trasformare il pan di spagna normale in pan di spagna al cioccolato)
• 1 bustina di lievito per dolci (poco piu' di 1 bustina)
• 1 bustina di vanillina

• la ricetta originale prevedeva anche 1 buccia grattugiata di limone...io non l'ho messa perchè ho aggiunto il cacao... e nel pan di spagna al cioccolato l'aggiunta del limone non mi sembrava infatti un buon abbinamento!

Procedimento:

1. in una ciotola lavorate, con l'aiuto delle fruste elettriche (o direttamente nella planetaria come ho fatto io) le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare,soffici e spumose aumentando di volume (foto 1)
2. aggiungete successivamente il cacao setacciato (foto 2) e poi la vanillina, la farina, la fecola e il lievito...fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato
3. imburrare e infarinare la tortiera e versatevi il composto così ottenuto (foto 3)
4. cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 45-55 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura! se, dopo averlo inserito nella torta, sarà asciutto...la torta è pronta!) - foto 4

passiamo ora alla farcitura!

per la farcitura io ho utilizzato:

• 500 gr di mascarpone e 1 vasetto medio di Nutella
• latte e cacao QB per la bagna
• 500 ml di panna fresca per dolci (da montare) - ne serviranno 250 ml per la farcitura e 250 ml per la copertura

1. aspettate che il pan di spagna si raffreddi per bene, poi, sfornate la torta e aiutandovi con un coltello a lama lunga tagliatela, orizzontalmente, in 2 parti
2. preparate un'emulsione di latte e cacao e spennellate la base della torta (foto 5)
3. lavorate in una ciotola il mascarpone con la Nutella fino a quando saranno ben amalgamati e poi aggiungete 250 ml di panna montata (aggiungete la panna montata al composto con l'aiuto di una spatola incorporandola poco alla volta con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla!)
4. farcite la torta con il composto così ottenuto (foto 6)
5. ricoprite, con l'aiuto di una spatolina per dolci (foto 7), con la restante panna montata (250 ml) l'intera torta (foto 8)

nel prossimo post vi mostrerò la torta ultimata con la copertura in pasta di zucchero!

 

Auguri...

Il Natale visto con gli occhi del mio bimbo è un Natale speciale, pieno di luci scintillanti…pieno di magia!

Il Natale visto con i suoi occhi è un Natale indimenticabile dall’atmosfera gioiosa e straordinaria.

Un Natale che profuma di panpepato, biscottini al burro e cioccolato.

Un Natale fatto di vetrine meravigliosamente addobbate, di pacchetti avvolti in carta regalo colorate e nastrini in tinta

Un Natale visto con occhi ingenui,  con occhi carichi di incanto per la notte più attesa dell’anno.

Il Natale dei bimbi è un natale entusiasmante, un Natale festoso, spensierato pieno di desideri e aspettative…dove tutto è ancora possibile e dove ogni piccolo sogno può ancora, magicamente, diventare reale, anche perché i loro sogni sono ancora piccoli piccoli…come loro.

Il loro Natale è ha sapore dolce, soave, armonioso…

L’attesa li rende impazienti…ma la stessa impazienza li entusiasma  e li incanta giorno dopo giorno…fino all’arrivo di quel giorno fatato.

Per un giorno mettiamo da parte preoccupazioni, difficoltà e malinconia…e proviamo a guardare il Natale attraverso i loro occhi…quegli occhi ancora increduli e innocenti che sanno ancora sperare.

E spero così che il vostro Natale possa deliziosamente portarvi un po’ di allegria…ovunque e comunque…

Auguri di buon Natale a tutti coloro che passeranno di qui.

A presto...Roby

Chocolate Crinkle Cookies

Ho visto questi biscotti su diversi siti/blog/riviste di cucina...e mi hanno sempre catturato l'attenzione!

Questi biscotti con queste bizzarre crepe...sono irresistibili! Divinamente cioccolatosi con il loro interno morbido quasi da sembrare dei piccoli bocconcini di torta! Credetemi...sono ottimi!Vi ho convinto?

Il segreto per la buona riuscita di questi biscotti è la cottura...10 minuti...al massimo 12 (la cottura dipende ovviamente anche dalla grandezza dei vostri biscotti)...il cuore all'interno infatti deve rimanere morbido!

 

 

Manca meno di un mese al Natale...è ora di iniziare a pensare ai regali!!!

Perché allora non proporre un regalo home-made all'amica, nonna, zia o collega che sicuramente apprezzerà moltissimo il vostro "gustoso" pensiero?

Magari potete appunto preparare questi deliziosi biscottini, che inseriti in una bella scatola di latta, faranno sicuramente un figurone! Si "sbafferanno" i vostri biscotti e comunque gli rimarrà una utilissima scatola da riutilizzare!Questa scatola, come la mia per esempio, potete trovarla qui  www.nauticavo.com e acquistarla comodamente on-line.

Pronti a pasticciare?...VIA!

Ingredienti per circa 25 pezzi:

• 225gr di cioccolato fondente di buona qualità
• 210gr di farina
• 100gr di zucchero di canna
• 50gr di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• estratto di vaniglia (un goccino di estratto o un pizzico di vanillina in polvere)
• zucchero a velo qb

Procedimento:

1. sciogliere a bagnomaria, o per pochi secondi nel microonde, il cioccolato fondente con il burro fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che lascerete raffreddare un pochino
2. nel frattempo...montare con delle fruste elettriche (o nella planetaria come nel mio caso) lo zucchero di canna con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
3. aggiungete a questo punto il cioccolato fuso con il burro (intiepidito), l'estratto di vaniglia (o vanillina) e mescolate
4. aggiungete ora la farina setacciata con il lievito,  un pizzico di sale e mescolate per bene fino a quando tutto sarà ben amalgamato
5. il composto così ottenuto dovrà ora riposare in frigorifero per almeno 2 ore, coperto con un po' di pellicola per alimenti
6. trascorso il tempo del "raffreddamento" riprendete il composto e prelevate poco impasto alla volta aiutandovi con un cucchiaio formando con le mani delle palline grandi come noci che farete rotolare in una ciotola contenente lo zucchero a velo setacciato (le palline, come da foto, dovranno essere interamente coperte di zucchero!)
7. posizionate le palline su di una placca da forno, rivestita con carta da forno, ben distanziate tra loro (in cottura infatti tenderanno ad appiattirsi e quindi ad allargarsi!) e fatele cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10-12 minuti
8. rimuovete i biscotti dalla placca solo quando si saranno raffreddati!

Buona scorpacciata di biscotti cioccolatosi a tutti!

I Chocolate Crinkle Cookies si conserveranno nella scatola di latta per diversi giorni :-)
...alla prossima ricetta!

Roby

Torta di pannolini - Diaper Cake

Preciso subito che questa torta...come si vede dalla foto...non è commestibile! Ma essendo tuttavia una "torta", anche se di pannolini appunto, mi sembrava carino inserirla all'interno del mio blog!

E' un'idea regalo decisamente originale...

Tutte le mamme sanno quanti pannolini si usano quando si mette al mondo un neonato...e quindi questa torta sarà sicuramente apprezzata! Se poi, insieme ai pannolini si decide di inserire un pò di cosine carine...ecco...allora il risultato sarà decisamente un bel regalo per mamma e pupo!

Libero spazio alla fantasia dunque...preparatevi un pò di pannolini, degli elastici, dei nastri colorati e un pò di gadget...e il gioco è fatto!

Ingredienti...ops...materiale occorrente:

• pannolini (io vi consiglio di utilizzare la taglia 2 o 3...sicuramente della taglia 1 la mamma avrà già fatto la sua bella scorta!) io ne ho utilizzati circa 52!
• elastici direi almeno 52 (tanti quanti i pannolini da inserire) piccoli (diametro circa 4,5 cm) e qualche elastico più grande per tenere insieme i pannolini
• nastri colorati (a seconda del sesso del nascituro...tutto rosa o tutto azzurro quindi)
• gadget vari...io nello specifico ho inserito 1 biberon, salviette per il cambio, 1 bavaglina, 1 pupazzino da gioco, 1 massaggia-gengive, 1 borotalco, 1 crema all'ossido di zinco, 1 bagnoschiuma, 1 crema per il corpo...e tutto quello che volete!...calzine, ciucci, body, spugne, spazzoline, forbicine per le unghie, termometro per il bagnetto...ecc...ecc!
• 1 tubo di cartone...che vi servirà per tenere insieme i vari piani della vostra torta! io ho riciclato il tubo di cartone della pellicola per alimenti, oppure il tubo di cartone di un rotolo di carta regalo...
• 1 base per torte di cartone di circa 26-28 cm
• carta trasparente per confezionare la vostra torta

Procedimento:

1. si parte prendendo ogni singolo pannolino e arrotolandolo su se stesso partendo dal lato aperto (dalla parte alta insomma verso la base), così il pannolino rimarrà chiuso e protetto, e poi bloccate ogni singolo pannolino con un elastico...continuate fino ad arrotolare tutti i pannolini che intendete utilizzare
2. partiamo ora con la composizione...mettete alla base una cerchio in cartone (una base dorata per torte andrà benissimo!) e al centro il tubo di cartone...ora prendete 4-5 pannolini e sistemateli intorno al tubo di cartone fermandoli con un elastico più grande e pian pianino inserite gli altri pannolini incastrandoli nell'elastico più grande che vi aiuterà a tenere il tutto insieme! ovviamente cercate di girare verso l'interno la parte con la chiusura del pannolino...
3. procedete così creando anche il secondo e il terzo piano...
4. ora la struttura di base è terminata ed andrà abbellita con i gadget che più vi piacciono e i nastri colorati!
5. quindi incastrate per bene ogni oggetto/pupazzetto/bavetta inserendola tra gli elastici in maniera che rimangano ben saldi alla torta. Se inserite oggetti voluminosi tipo biberon o flaconi di bagnoschiuma/crema vi conviene togliere il pannolino e sistemare il flacone al suo posto in maniera che la torta sia uniforme e gli oggetti/pannolini ben distribuiti tra loro. Negli spazi tra un pannolino e l'altro potete incastrarvi senza problemi piccoli oggetti tipo ciucci o bavette.
6. ultima operazione...per coprire gli elastici fate passare i nastri colorati intorno ad ogni piano della torta....completate imballando il tutto con carta trasparente (quella che si utilizza per i cesti) e terminate con un bel fiocco!

Questa torta in rosa l'ho preparata per l'arrivo della mia nipotina...questa qui sotto in azzurro invece è stata commissionata da mio marito per un collega...

Cheesecake variegato al cioccolato

L'effetto variegato sulle torte mi è sempre piaciuto molto...quel mix di impasto "chiaro/scuro" oltre ad essere molto carino da vedere...è anche delizioso da assaporare! Perchè allora non preparare un cheesecake "marmorizzato"?

Detto fatto...utilizzando, con qualche variazione (l'aggiunta del mascarpone per avere un impasto ancora più morbido!), la ricetta della mia collaudatissima cheesecake con la ricotta, ho preparato questo ottimo dolcetto in pochissimo tempo! Direi inoltre che questo cheesecake non ha bisogno di coperture particolari, avendo infatti un simpatico effetto variegato sulla superficie!...quindi una volta cotto e lasciato riposare in frigorifero...è pronto per essere divorato!

Il risultato del mio esperimento...senza che ve lo dica...è stato delizioso!

Ingredienti (tortiera di 26 cm):

Per la base:

• 250 g di biscotti (io ho usato dei frollini al cioccolato e qualche Digestive)
• 80 g di burro

Per il ripieno:

• 400 gr di ricotta
• 250 gr di mascarpone  
• 120 ml di panna fresca
• 130 gr di zucchero
• 60 gr di farina
• 1 bustina di vanillina (o, meglio ancora, i semi di 1 bacca di vaniglia o qualche goccina di estratto di vaniglia)
• 120 gr di cioccolato fondente
• 4 uova

Procedimento:

1. Tritate i biscotti in un mixer e quando saranno totalmente sbriciolati aggiungetete il burro ammorbidito a temperatura ambiente...azionate poi nuovamente le lame del mixer, ancora per pochi secondi, fino ad ottenere un composto ben amalgamato (foto 1)
2. Foderate con carta da forno il fondo di una tortiera (cm 26 - meglio se apribile!), incastratevi il bordo dello stampo, imburrate ed infarinate i soli bordi.
3. Disponete il composto di biscotti solo sul fondo e appiattiteli aiutandovi con il dorso di un cucchiaio (foto 2) 
4. In una ciotola mescolate la ricotta e il mascarpone con lo zucchero, le uova (una alla volta), la panna fresca non montata, la farina setacciata e la vaniglia (semini o l'essenza o la vanillina) e amalgamate con cura gli ingredienti (foto 3)
5. per la variegatura sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con 2-3 cucchiai di panna (o per pochi secondi nel microonde...operazione decisamente piu' veloce ma attenzione a non bruciare il cioccolato! per sicurezza azionate il micro per pochi secondi...tirate fuori il cioccoto e rimestatelo con una spatolina...poi rimettelo ancora un po' nel micro e continuate così fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso e ben liscio!) - foto4/5
6. Dividete il composto in due parti...e aggiugete ad una parte il cioccolato fuso (non bollente! aspettate che si raffreddi prima un pochino!) - foto 6/7
7. versate un po' di composto "bianco" (quello senza cioccolato per intenderci) nella tortiera sulla base di biscotti e versate poi anche un po' di composto "scuro" (quello con il cioccolato!)...alternando così i due composti fino ad esaurimento...(foto 8-9-10)
8. ora...per l'effetto "marmorizzato", con l'aiuto di uno stuzzicadente lungo (per intenderci quello lungo per spiedini) disegnate dei motivi sulla superficie del dolce...muovendo lo stecchino con movimento rotatori :-)    - foto 11/12
9. Cuocere il cheesecake nel forno già caldo a 170° (statico! non utilizzate assolutamente la ventola!) per circa 45-50 minuti circa
10. Lasciate raffreddare il dolce e mettetelo in frigorifero per qualche ora (meglio sicuramente se lo lascerete riposare in frigorifero tutta la notte...il giorno dopo...sarà perfetto!)

Questo dolce non ha bisogno di altre coperture  visto che sarà piacevole lasciare a vista l'effetto "marmonizzato"...tuttavia...potete servire il cheesecake con un pochino di cioccolato fuso (come ho fatto io!)

ps. una precisazione per la cottura del dolce: come dicevo prima non utilizzate la ventola...altrimenti si creeranno delle antiestetiche crepe che rovineranno la superficie del vostro dolce! Potrebbero crearsi comunque un pò di crepe(generalmente laterali!)...se sono laterali poco importa perchè durante il raffreddamento non si noteranno più! Io l'ultima volta ho cotto troppo il cheesecake e si sono create delle crepe centrali che neppure con il raffreddamento sono rientrate! Siccome questo è un dolce senza copertura...la presenza di crepe sulla superficie ne rovinerebbero notevolmente la presentazione! Quindi monitorate la cottura del vostro dolce sopratutto durante gli ultimi minuti!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vasetti cioccolatosi...di "terra e vermetti"...per Halloween!

Questi "terrificanti" vermetti che sbucano da un finto vasetto di terra saranno la ricetta ideale per il vostro party di Halloween!

Premettendo che non amo particolarmente questa festa fatta di Streghe, Fantasmi e Mostri vari...forse anche perchè "ai miei tempi" (sembro mia nonna!) questa moda, prettamente americana, di festeggiare la notte del 31 ottobre con terrificanti e spaventose maschere non esisteva! Il mio bimbetto è ancora piccino per festeggiare Halloween ma se tra qualche anno vorrà farlo...di certo non mi tirerò indietro a preparare scherzetti e dolcetti per lui e i suoi amichetti!!!

Proprio qualche giorno fa, sfogliando un ricettario, ho visto questa simpatica e semplicissima idea...e ispirandomi alla foto ho preparato dei bicchierini di budino al cioccolato che ho completato sbriciolando qualche biscottino al cacao e aggiungendo qualche caramella gommosa colorata a forma di vermetto! Sono sicura che piaceranno e terrorizzeranno simpaticamente bambini ed adulti!

e allora...Buon Halloween a tutti!

Ingredienti per circa 6 "vasetti" cioccolatosi:

• 500 ml di latte intero (io ho usato quello crudo, alla spina, che vendono direttamente ai distributori automatici, che per la prepazione del budino è davvero eccezionale!!!provare per credere!)
• 50 gr di cioccolato fondente di buona qualità
• 25 gr di cacao amaro
• 40 gr di farina
• 60 gr di zucchero
• 10 gr di burro

per decorare:

• qualche biscotto al cacao (io ho usato delle gocciole al cioccolato)
• caramelle gommose a forma di vermetto

Procedimento:

1. mettete sul fuoco, in un pentolino, il latte con il cioccolato fondente spezzettato e il burro... e mescolate ogni tanto fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il latte si sarà scaldato
2. intanto in una ciotola setacciate il cacao con la farina e lo zucchero
3. unite, poco alla volta, il latte bollente (mescolando velocemente con una frusta) al mix di cacao, farina e zucchero e rimettete il tutto, nel pentolino, sul fuoco
4. lasciate bollire per qualche minuto mescolando continuamente, con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non si sarà addensato
5. versate il budino nei bicchierini (non riempiteli totalmente perchè dovrete lasciare un pò di spazio per i biscotti e i vermetti!) e non appena si sarà raffreddato riponetelo in frigorifero per qualche ora
6. poco prima di servire i vostri "terrificanti" vasetti cioccolatosi...sbriciolate grossolanamente i biscotti (potete utilizzare un batticarne), ricoprite il budino fino all'orlo del bicchierino e infine decorate con le vostre caramelle gommose a forma di vermetto...(completate disegnando gli occhietti dei vermetti intingendo uno stuzzicadente in un pò di cioccolato fuso o crema di nocciole!)

e...ora Trick ore Treat???  :-)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette per Halloween di
http://www.cucinachetipassa.info/2012/10/prima-raccolta-di-ricette-per-halloween.html

e alla raccolta dolcetto o scherzetto di
http://giornisenzafretta.blogspot.it/2012/10/dolcetto-o-scherzettohappy-halloween.html

Vellutata di zucca

E' arrivato l'autunno ed è arrivato il tempo delle Zucche! Come scaldarci allora se non con una vellutata cremosissima?

Ho contrastato il sapore dolciastro della zucca con la giusta sapidità della pancetta...resa leggermente croccante in padella! L'abbinamento è stato davvero perfetto!

La nostra vellutata è stata poi accompagnata da qualche cubetto di focaccia abbrustolito...e per rendere "romantica" anche una banale zuppa ho aggiunto qualche goccina di panna e formato, utilizzando uno stuzzicadente, dei deliziosi cuoricini! Come non amare questo semplicissimo piatto?

 

E per il pupo duenne la versione con il formaggino è stata perfetta e azzeccata anche per lui!

 

Così con un unico piatto ho accontentato marito e bimbo!

Ingredienti per 3 persone:

• 500 gr circa di zucca (calcolate il peso della zucca già privata della sua buccia)
• 3 piccole patate
• 1/2 cipolla
• olio d'oliva extravergine qb
• brodo vegetale qb (io ho utilizzato 1/2 dado aggiunto all'acqua bollente)
• ...e se gradite un pizzico di pepe

panna liquida per decorare
qualche listarella di pancetta (volendo potete utilizzare in alternativa anche dello speck)
qualche cubetto di pane leggermente abbrustolito (io ho utilizzato della focaccia)

per la versione Baby: parmigiano grattugiato qb e 1 formaggino cremoso

Procedimento:

1. in una padella fate leggermente soffriggere, in poco olio extravergine d'oliva, la cipolla tritata grossolanamente
2. nel frattempo private la zucca della sua buccia e tagliatela a pezzi
3. lavate e pelate le patate e tagliatele a cubetti
4. non appena la cipolla si sarà rosolata, unite la zucca e le patate e lasciate cuocere per qualche minuto rimestando di tanto in tanto
5. non appena anche la zucca e le patate si saranno leggermente ammorbidite unite il brodo bollente fino a coprire il tutto
6. lasciate cuocere lentamente, con un coperchio, per circa 20-30 minuti fino a quando il composto risulterà morbido
7. spegnete il fuoco e frullate fino ad ottenere una morbida crema (se dovesse servire, rimettete la padella sul fornello, e lasciate cuocere la vellutata ottenuta per ancora qualche minuto)
8. tagliate un pò di pancetta a listarelle e passatela per qualche minuto in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi
9. nella stessa padella (mettete da parte un attimo la pancetta) esaltate anche qualche cubetto di pane o focaccia
10. versate la vellutata nei piatti, aggiungete al centro la pancetta croccante e  guarnite con un pò di panna fresca (per ottenere i cuoricini ho fatto cadere qualche goccina di panna nel piatto e l'ho "trascinata" con uno stuzzicadenti)

servite subito e accompagnate la vellutata con il pane abbrustolito...e buon appetito!!!


n.b.:per i vostri bimbi, omettete la pancetta e la panna e servite semplicemente con abbondante parmigiano grattugiato e un formaggino cremoso!

Polpette di pollo e zucchine

Capita spesso con i bimbi di doversi ingegnare per inventarsi un piatto divertente e appetitoso che cammuffi magari qualche ingrediente poco apprezzato...come la verdura per esempio! E a volte non capita solo di cammuffare qualcosa al pupo...ma anche al marito! Quindi...questa ricetta potrebbe essere utile anche a voi! Ecco infatti come far mangiare un pò di zucchine, travestite da polpette,  a pupo e ...al papà del pupo!!!

Queste polpette di pollo e zucchine sono morbidissime e molto leggere...visto che le ho cotte in forno...ottenendo comunque una deliziosa panatura!

Ingredienti per 3-4 persone:

• un petto di pollo (circa 350 gr)
• 3 zucchine medie
• 3 fette di pane per toast (o pane raffermo)
• 2 uova
• una manciata generosa di pangrattato
• una manciata generosa di parmigiano grattugiato
• un goccino di latte
• olio extravergine d'oliva qb
• sale qb



Procedimento: 

1. per prima cosa mettiamo il pane in una ciotolina e facciamolo ammorbidire con un pò di latte
2. laviamo, spuntiamo e tagliamo a filettini (con l'apposita grattugia a fori grossi) le zucchine che poi faremo cuocere per circa 7-8 minuti in un tegame con un goccino di olio extravergine d'oliva.
3. tritiamo il petto di pollo
4. in un recipiente uniamo le zucchine stufate, il pollo tritato, le 2 uova sbattute, il pane (strizzato e leggermente schiacciato e ridotto in poltiglia), il parmigiano grattugiato, una presa di pangrattato e un pizzico di sale...mischiamo tutto per benino e creiamo le nostre polpettine
5. passiamo infine, ogni polpettina, in un pò di pangrattato...
6. posizioniamo le polpettine su carta da forno...irroriamole con un goccino d'olio d'oliva e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti...fino a quando risulteranno ben dorate (giratele un pochino a metà cottura per far dorare entrambi i lati)...e buon appetito!



...e se avete degli stecchini per il gelato???

Ecco una simpaticissima idea!!! Le mie polpette sullo stecco!!!

Date una forma tondeggiante e schiacciata (come fosse un hamburger) alle vostre polpette e inserite uno stecco da gelato, che troverete nei negozi specializzati, prima di metterle in forno...e il gioco è fatto!

Non sono carine? sembrano dei gelati!!!

Successo, per i vostri bimbi, assicurato!!! :-)